Peuyeum dibikin Cake

Wuiiihhh.. bener-bener deh, bulan puasa kali ini rasanya emang panaaasss banget. Gerahnya cuaca di Jakarta yang udah ga ujan sejak beberapa bulan lalu, bikin gue kangen banget ama kota Bogor. Masih inget deh, waktu masa kecil dulu, stiap sore tu pasti ujan, dan acara tetap gue setiap sore adalah, hang out bertiga sama Alm. Ibu dan Agung, sambil minum susu coklat dan cake buatan Ibu.

Daaaan, salah satu cake favorit buat nyaneut sore-sore itu adalah cake tape. Pertama, karena cake buatan Ibu emang uennaaakk banget, kedua Ibu tu demeeenn banget beli tape singkong ini dari emang-emang langganannya, pas kalo pulang ngajar, ketiga tape tu murah jadi biar sering bikin cake untuk ngempanin anak-anaknya yang gembul-gembul juga Ibu ga bokek.. he he..

Naaaahhh.. kebeneran kalo bulan puasa gini, yang jual tape tu lumayan gampang ditemuin. Ya udah, buat ngobatin kangen, gue beli tape kemarin, murah.. sekilo 3 rebu perak, terus gue bikin deh cake ini.. Cara buatnya gampang dan cepat.. ya iyalah, mana bisa gue bikin kue yang cara pembuatannya rumit dan lama.. he he.. Resepnya bisa dilihat disini. Resep ini gue dapet dari Alm. Mbak Inong Haris dari Dapur Bunda. Originally, resep ini pake keju, tapi karena Abby sekarang-sekarang ini lagi harus menghindari keju, maka gue buatlah cake ini tanpa pake keju. Sama aja kok enaknya.. hmmm.. jadi lapeerrrrr

Cake Durian

Kalo gue tu doyaaannn banget sama yang namanya bakso, just can't have too many of 'em.. Abby tu doyan banget ama durian (gue sering nyebut duren, lebih gampang dan ga belibet. Kalo lagi musim duren, semua meal time pasti sebisa mungkin dibikin ga jauh dari theme duren. Salah satu yang selaluuuu dia minta adalah Cake Duren.

Ini resep cake durian yang biasa gue bikin. Model sponge cake, dan bikinnya ga susah. Kalo suka, daging duriannya bisa ditambah. Gue pake 75 gr aja udah cukup 'menduren' gitu rasanya. Ini cake high cholesterol banget kalo menurut gue, makanya kalo Abby makan cake ini harus 'dipelototin' bener-bener, biar ga kebanyakan.. he he..

Oiya, kalo kemanisan, gulanya dikurangin aja, karena duren montong itu kan udah manis legit rasanya. Karena komposisi kuning telurnya mayan banyak, ni cake jadi lembuuuut deh.

Bahan

10 kuning telur
2 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
75 gram margarin, lelehkan
75 gram daging durian montong, haluskan

1/4 sendok teh baking powder

Cara membuat

• Campur daging durian halus dan mentega leleh, sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, SP hingga kental, masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
• Tuang campuran margarin leleh dan daging durian, aduk perlahan sampai rata.
• Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
• Oven hingga matang.